- Seremi de Salud ordenó el cierre inmediato del local “Panadería Cruz” tras constatar la presencia de alimentos vencidos, fecas de roedor y múltiples deficiencias estructurales. Iniciaron sumario sanitario y la sanción podría llegar a las 1.000 UTM.
Por resolución de la Seremi de Salud de Antofagasta, la conocida panadería y almacén “Cruz”, ubicada en la transitada avenida Bonilla 9737 del sector norte de la ciudad, fue objeto de una prohibición inmediata de funcionamiento, debido a una serie de graves falencias sanitarias que representan un riesgo para la salud pública.
El anuncio fue realizado este miércoles por el Seremi de Salud, Alberto Godoy, quien detalló que la medida fue adoptada tras una inspección realizada por profesionales de la Unidad de Alimentos del organismo, luego de recibir una denuncia ciudadana que alertaba sobre la presencia de roedores en el local.
Según explicó la autoridad, los fiscalizadores constataron una serie de irregularidades que comprometen seriamente la higiene del recinto, incluyendo la existencia de telarañas en muros y techos, estructuras en mal estado, cielo falso agrietado, poca iluminación natural, y un ducto sin sello que permite la entrada libre de agentes externos al interior del local.
No obstante, lo más alarmante —según describió Godoy— fue la constatación de un baño inutilizado que era usado como bodega, en cuyo interior se hallaron basura, artículos acumulados, un inodoro sin tapa, sucio y con presencia de fecas de roedores de distintos tamaños. “Este tipo de condiciones no solo vulneran toda normativa sanitaria, sino que además representan un foco activo de contaminación que debe ser erradicado de inmediato”, afirmó.
Además, se identificó la presencia de alimentos con fecha de vencimiento expirada, ausencia de insumos en lavamanos, falta de un espacio habilitado para el almacenamiento de residuos, ausencia de bodega, y la existencia de objetos personales —como ropa, carteras y mochilas— dispersos en distintas zonas del negocio, lo que contraviene el principio de separación de actividades.
“Estamos hablando de múltiples infracciones que se entrelazan y que no pueden ser toleradas bajo ninguna circunstancia, más aún cuando se trata de un local que expende productos alimenticios de consumo masivo. La comunidad merece condiciones mínimas de seguridad y salubridad”, recalcó el Seremi.
Ante este escenario, la Autoridad Sanitaria determinó el inicio de un sumario sanitario que podría derivar en una multa que fluctúa entre 1/10 de una UTM hasta 1.000 UTM, de acuerdo con la gravedad de las infracciones. Además, la prohibición de funcionamiento se mantendrá vigente hasta que los responsables del establecimiento subsanen todas las deficiencias constatadas durante la fiscalización y acrediten cumplimiento ante la autoridad competente.
La panadería, reconocida por su actividad en el sector norte y que forma parte del circuito comercial cotidiano de la zona, deberá presentar un plan de corrección integral y solicitar una nueva inspección para reanudar sus operaciones.
Desde la Seremi de Salud reiteraron el llamado a los dueños de locales de expendio de alimentos a mantener estrictos protocolos de higiene y seguridad, recordando que las denuncias ciudadanas son fundamentales para fiscalizar el cumplimiento de las normas. “Agradecemos el compromiso de la ciudadanía al alertar sobre estas situaciones. Nuestra labor como institución es proteger la salud pública y no dudaremos en aplicar las sanciones que correspondan cuando se vulneren los estándares básicos”, concluyó Godoy.
La comunidad del sector norte se mostró preocupada por la situación, y valoró la pronta respuesta de la autoridad, esperando que se establezcan controles más estrictos en el futuro para garantizar que establecimientos de alto tránsito mantengan condiciones adecuadas de funcionamiento.