- La Seremi de Salud de Antofagasta inició un sumario sanitario tras detectar múltiples irregularidades en la elaboradora de platos preparados, buscando proteger la salud de la ciudadanía durante las fiestas de fin de año.
En un comunicado oficial, el Seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, confirmó el inicio de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de Casinos River, una conocida elaboradora de platos preparados ubicada en la calle Tarapacá, sector de La Vega. La decisión fue tomada tras constatar serias deficiencias sanitarias que representan un riesgo para la salud pública.
Irregularidades detectadas
La inspección, realizada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico en el marco del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) del Ministerio de Salud, reveló una extensa lista de incumplimientos:
- Escurrimiento de agua residual en las zonas de tránsito y elaboración, causado por tuberías en mal estado.
- Falta de lavamanos en el área de preparación de alimentos, dificultando la higiene adecuada de los manipuladores.
- Paredes y pisos oxidados, con sectores sin cerámico.
- Extractor de calor con grasa acumulada en exceso.
- Equipos de frío con óxido y residuos orgánicos.
- Baños del personal sin jabón disponible.
Estas condiciones fueron calificadas como inaceptables, especialmente en un período de alta demanda debido a las fiestas de fin de año.
Sanciones y prohibición de funcionamiento
Ante los hallazgos, Casinos River enfrenta sanciones que podrían oscilar entre un décimo y las mil UTM. La empresa deberá permanecer con prohibición de funcionamiento hasta que se rectifiquen todas las deficiencias detectadas y se cumplan los estándares establecidos por la normativa sanitaria.
El Seremi Alberto Godoy enfatizó la importancia de estas medidas para garantizar la seguridad alimentaria:
“La protección de la salud de la ciudadanía es nuestra prioridad, especialmente en fechas críticas como las fiestas de fin de año. No podemos permitir que lugares con estas falencias pongan en riesgo a la población.”
Reiteración de la importancia de las BPM
Desde la Seremi de Salud hicieron un llamado a todas las empresas del rubro alimenticio a cumplir estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura. Estas medidas son fundamentales para asegurar la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos al público.
Este caso subraya la necesidad de mantener altos estándares de higiene y seguridad en la elaboración de alimentos, recordando a los consumidores la importancia de verificar la procedencia y condiciones de los productos que adquieren.