- Durante un operativo conjunto con Carabineros y la Municipalidad, se constató la falta de resolución sanitaria, condiciones insalubres y riesgo para la salud pública. Se decomisaron 250 kilos de alimentos y se emitieron citaciones por comercio informal.
Un total de nueve carros de comida fueron clausurados en Mejillones tras detectarse múltiples infracciones a las normativas sanitarias vigentes. El operativo, encabezado por la Seremi de Salud de Antofagasta, se realizó en conjunto con Carabineros de la Tenencia de Mejillones y personal de la Municipalidad, logrando constatar condiciones críticas en los establecimientos ubicados en el sector norte de la comuna.
El seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que la inspección fue realizada por funcionarios de la unidad de Alimentos y reveló serias deficiencias en cada uno de los puestos fiscalizados. “Todos los foodtrucks operaban sin la resolución sanitaria necesaria para ofrecer alimentos al público. Además, se encontraron productos a temperatura ambiente, contaminación cruzada y ausencia de sistemas adecuados para el manejo de agua potable y aguas residuales”, detalló la autoridad.
La situación, calificada como de riesgo inminente para la salud pública, motivó la adopción inmediata de medidas. “Procedimos con la prohibición de funcionamiento y el decomiso de 250 kilos de alimentos en mal estado, los que fueron desnaturalizados y dispuestos para su eliminación conforme al protocolo”, agregó Godoy.
El operativo forma parte de un plan regional de fiscalización intensiva impulsado por la Seremi de Salud, el cual se extenderá de forma aleatoria y reforzada en diferentes comunas. El seremi llamó a los comerciantes a regularizar su situación sanitaria y a los vecinos y vecinas a comprar alimentos solo en lugares autorizados, como una forma de prevenir intoxicaciones u otras enfermedades de origen alimentario.
Además de las acciones sanitarias, funcionarios municipales cursaron nueve citaciones por ejercer comercio en la vía pública sin la debida autorización municipal, lo que deberá ser resuelto ante el Juzgado de Policía Local. En tanto, Carabineros realizó 20 controles de identidad como parte de su despliegue preventivo en el operativo, brindando apoyo permanente al personal fiscalizador.
El seremi de Seguridad Pública, Jorge Cortés-Monroy, valoró el trabajo coordinado entre las distintas instituciones y remarcó la importancia de este tipo de operativos. “La labor de fiscalización no solo garantiza el cumplimiento de la ley, sino que protege la salud y seguridad de toda la comunidad. La prohibición del funcionamiento de estos carros de comida demuestra que no se estaban cumpliendo las mínimas condiciones de higiene exigidas”, afirmó.
Desde la Seremi de Salud y los organismos participantes señalaron que estas acciones continuarán desarrollándose con el mismo rigor y frecuencia, como parte de una estrategia integral para resguardar la salud pública en la región. Asimismo, se insistió en que tanto los operadores gastronómicos como los consumidores deben asumir un rol activo en la prevención, exigiendo y cumpliendo las condiciones sanitarias básicas.
El operativo en Mejillones dejó en evidencia la necesidad de una fiscalización constante en el rubro alimentario informal, el cual ha experimentado un crecimiento importante en los últimos años. Para las autoridades, este fenómeno debe abordarse con responsabilidad, especialmente en comunas costeras donde el consumo callejero de productos del mar y alimentos perecibles puede derivar en serios problemas sanitarios si no se manipulan bajo los estándares requeridos.